Kedua orang tua saya adalah pengusaha. Mungkin dari sinilah saya mempunyai keinginan yang kuat bahwa pasti saya pun akan membuat usaha sendiri dan berwiraswasta sebagaimana kedua orang tua saya. Sejak kecil, tidak pernah terlintas dalam pikiran bahwa saya nanti akan mencari pekerjaan ataupun berkarier dalam sebuah perusahaan. Satu hal yang pasti dalam hidup saya, bahwa saya akan berusaha untuk mandiri, dengan membangun dan membesarkan bisnis saya sendiri. Sebuah bisnis yang saya bangun mulai dari awal dan akan berkembang menjadi salah satu perusahaan (saya harapkan) yang disegani di negeri ini.
Pengalaman dengan Kopi
Pada awalnya saya hanya menyukai minuman kopi, hanya itu saja. Saya tahu bahwa minuman tersebut mempunyai sensasi tersendiri serta memberikan ‘energi boost’ untuk daya pikir. Saya dapat membuatnya dengan membuka sachet kopi instant favorit dan jadilah minuman kesukaan saya, ataupun saya dapat memesannya pada kafe – kafe yang biasa saya kunjungi.
Di tahun 2004 awal, saya mempunyai kesempatan untuk mengambil diploma di salah satu universitas di Melbourne, Australia. Pada saat itu kuliah yang saya ambil hanya dilakukan pada 2 hari dalam seminggu dengan waktu pertemuan kurang lebih hanya 4 jam. Praktis, selama saya disana saya mempunyai banyak waktu luang. Saya pikir, adalah hal terbaik untuk bisa mendapatkan ‘experience’ mengenai kehidupan sehari – hari selagi disana. Saya memutuskan untuk mengambil pekerjaan partime.
Salah seorang teman perkuliahan saya, bekerja sebagai seorang partimer di sebuah restoran pizza. Saya coba untuk mendaftar juga kesana. Akan tetapi tidak ada posisi yang terbuka untuk orang baru.
Dalam beberapa kesempatan, saya utarakan keinginan saya untuk mencoba mengambil pekerjaan paruh waktu sebagai pengisi waktu luang, serta mengetahui bagaimana kehidupan keseharian disana. Mereka menanggapinya dengan antusias dan mendukung keinginan saya.
Sekitar satu minggu kemudian, mereka memberitahu bahwa ada seorang teman mereka yang mempunyai sebuah Local Coffee Shop yang membutuhkan ‘bar helper’.
Saya menyetujui dan mengambil pekerjaan tersebut.
Saya bekerja di tempat tersebut selama kurang lebih 5 bulan, 4 hari dalam seminggu, setidaknya 5 jam setiap hari.
Sebelum saya bekerja di sini, saya menganggap bahwa kopi semuanya sama dan setahu saya kopi berasal dari sachet ataupun minuman kaleng kopi.
Saya sebelumnya tidak berpikir bahwa minuman kopi berasal dari sebuah biji. Di tempat ini saya dibukakan sebuah dunia yang benar – benar baru.
Saya belajar mengenai apa itu espresso, black coffee, cappucino, dan banyak lagi yang lain.
Saya benar – benar penasaran dan saya pun bertanya dan bertanya. Saya belajar mengenai bagaimana cara persiapan yang benar sebuah minuman kopi, mulai dari biji kopi, penggilingan sampai dengan penyeduhan.
Saya belajar mengenai berbagai jenis kopi serta perbedaan karakter rasa dari tiap – tiap biji tersebut.
Saya juga memperhatikan bahwa terdapat banyak alat dan mesin kopi yang digunakan dimana tiap– tiap alat tersebut menghasilkan sebuah minuman dengan kualitas yang berbeda pula.
Kopi Memiliki Cita Rasa
Tahukah Anda bahwa teryata kopi mempunyai banyak jenis gilingan dan masing – masing membutuhkan alat serta persiapan yang berbeda – beda ?
Tahukan Anda bahwa kopi tubruk yang sering diminum oleh orang Indonesia adalah jenis kopi dengan tingkat gilingan paling halus dan diluar sering disebut sebagai ‘Turkish Coffee’ ?
Pengalaman saya bekerja di Australia di sebuah coffee shop adalah sebuah perkenalan awal saya dengan dunia kopi dan saya benar – benar saya sangat antusias terhadapnya.
Coffee Toffee Gaya Odi Berbisnis
Setelah program diploma saya selesai, saya kembali ke Indonesia.
Saya memikirkan pengalaman saya di dunia kopi serta kenyataan bahwa saya seorang Indonesia belajar mengenai kopi di negara Orang. Padahal Indonesia termasuk tiga besar negara penghasil biji kopi.
Seharusnya hal ini tidak terjadi.
Dan kini saya menjalani bisnis ini dengan visi panjang dan idealisme menggapai kesuksesan.
Jangan ketinggalan setrumnya tambah kuat hanya di WK n bersambung edisi Novemver 2008
